Portakallı Kereviz
Malzemeler:
1 kg. kereviz
3 baş soğan
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
2 adet portakal suyu
Tuz.
Kerevizler soyulur, yıkanıp enginar gib lortalarından ikiye kesilerek tencereye yerleştirilir. Yemeklik doğranmış soğan halka şeklinde kesilmiş havuç üzerlerine yerleştirilir. Tuz ve portakal suyu ilavesi ile 1 fincan su ile ateşe koyualarak pişirilir. Kerevizlerin yumuşamasına yakın küp kesiimiş patatesler ve kıyılmış kereviz yaprakları ilave edilerek pişirme işlemine devam edilir, arada bir suyu kontrol edilerek kerevizlerin pişmesi sağlanır, pişme işlemi tamamlanıca istenirse 1 limon suyu ile 1 yumurta çırpılarak yemeğin suyuna azar azar ilave edilerek terbiye yapılır.
Not: Terbiye yemeğe ayrı bir lezzet verri. İsteğe göre sade olarak da pişirilebilir.
