Portakallı Kabak
4 adet kabak
1'er adet havuç ve soğan
Yarım demet dereotu
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker ve tuz
Havuçlar temizlenip, doğrandıktan sonra biraz yumuşayana kadar 10 dakika haşlanır. Kabaklar temizlenip doğranır. Soğan incecik doğranıp, zeytinyağında biraz kavrulur. Kabak ve havuç soğanlara ilave edilip kavrulur. Tuzu, şekeri konulup, portakal suyu eklenir. Ağzı kapatılıp ağır ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine doğranmış dereotu serpilerek servis edilir
