Portakallı İrmik Helvası
1 su bardağı irmik
4
yemek kaşığı tereyağı
5
yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı
portakal suyu
1 adet
portakalın kabuğu
Önce
portakalları iyice yıkayıp, kabuklarından ince şeritler çıkarın. Sonra ikiye bölüp, sularını çıkarın ve süzün.
Portakal suyunu bir tencereye alıp, ısıtın. Helva tenceresinde tereyağını eritin. İrmiği katarak, sürekli karıştıra karıştıra 5 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Sıcak
portakal suyunu ekleyip yine karıştırarak, 2-3 dakika daha kavurun. Toz şekeri ve
portakal kabuklarını da ekleyip ateşten alın. Kapağı kapalı olarak, 15 dakika kadar demlendirin.
Tahta bir kaşıkla karıştırıp, servise sunun.