Gülhan Kara
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı badem
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve sıkılmış taze suyu
Tuz
Karabiber
2,5 su bardağı sıcak su
Pirinci ılık suyla ıslatıp 15 dakika bekletin.
Yıkayıp süzün.
Yağları pilav tenceresine alın, bademleri ekleyip kavurun.
Portakal kabuğunu ilave edip karıştırın ve hemen süzülmüş pirinci ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ve sıkılmış taze portakal suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çekince 20 dakika demlendirip harmanlayarak servis yapın.
