Portakallı Anne Kurabiyesi
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1,5 su bardağı şeker
125 gr eritilmiş tereyağı
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Şeker
Eritip oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Şeker, yoğurt, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ilave edip çırpın.
Ardından yumurta beyazı ve yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Kabartma tozunu sıvı karışıma ilave edin ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Pürüzsüz bir kıvama gelen hamurunuzdan istediğiniz boyutlarda olacak şekilde parçalar koparın ve yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp şeker serpin ve önceden ısıttığınız 175°C fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişirdiğiniz mis kokulu kurabiyeleri oda sıcaklığına gelince servis edin.
