Portakal Ruhu
10 adet kare milföy hamuru
İçi için:
1 adet yumurta beyazı
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı fındık
1 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı portakal suyu
Yarım bardak su
Şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. İç malzeme karıştırılır. Milföylerin kenarına konur ve rulo yapılır. 4 eşit parçaya kesilir. Hepsi aynen yapılır.Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. 10 dakika kadar dinlendirilir. Sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince servise sunulur.
