Portakal Reçeli
4 adet kalın kabuklu
portakal
1,5 kg. toz şeker
1,5
limon
Portakalın kabuklarını ince gözlü rende ile hafifçe rendelenir. Birkaç yerinden kürdanla delinir. Soğuk su içine bırakılarak 24 saat bekletilir. Veya haşlanırken suyu iki defa değişitirilerek haşlanır. Soğuyunca yarım dairelere veya boyuna parçalara kesilir. Küçük parçalara doğranır. 1,5 kilo şeker, 1 litre su ile ateşe konur. Lokumlar katı hale gelince
portakallar atılır. Yavaş yavaş kaynatılarak kıvamına gelince 1,5
limon sıkılır. Bir taşım kaynatılır ateşten alınır. Kavanozlara boşaltılır.