Muğla Valiliği
1 kg portakal
4 su bardağı şeker
1 su bardağı su
½ limon suyu
Portakallar, bir tencerede kaynatılan suda 5 dakika kadar haşlanır sonra soğuk suya alınır. Arada değiştirmek sureti ile acısı gidene kadar suda bekletilir.
Acısı giden portakallar, halka şeklinde ya da küçük parçalar halinde doğranır. Üzerine şeker ve su eklenerek ocağa alınan bir tencerede kıvam alana kadar kaynatılır. Limon sıkılır.
Soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurulur.
|
