Portakal Kokulu Anne Kurabiyesi
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı kadar çekilmiş fındık içi
1 paket karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı portakal kabuğu tozu (Portakal kabuklarını kurutup mutfak robotunda çekilmiş hali)
Hamur yoğuracağınız kabınıza önce sıvı malzemeleri; yoğurt, sıvı yağ, şeker, yumurtaları koyun. 4 su bardağı unu ekleyin. Kabartma tozu, çekilmiş portakal kabuğunu ve karbonatı da ilave edin. Portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz. Hamurunuzu yoğurun. Bekleyen yarım su bardağı un ilavesini gerekirse yapın. Hamurunuz ele çok yapışmayan ama sert olmayan bir hamur olacak. Fırın tepsinizi yağlayın. Küçük yuvarlak toplar yapın. Şeker koyduğunuz tabağa batırıp tepsiye dizin. Hamur elinize yapışırsa elinize sıvı yağ sürebilirsiniz, daha rahat çalışırsınız böylece. Mis gibi kokan kurabiyeleriniz fırına girmeye hazır. 170 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında 15-20 dakika arası pişirin. 15 dakika fırın ısınızı 160 dereceye düşürün. Benim fırınımda 20 dakikada pişti ama 10.dakikadan sonra hep kontrollü pişirin. Size de öyle tavsiye ederim. Gözünüz fırında olsun. Çok çabuk pişiyor. Fırını kapattıktan sonra beş dakika içinde dinlendirin. Kurabiyelerimiz hazır.
