Keskin bir bıçakla 0,5 cm'lik parçalar keserek her yarım portakalın altını ve üstünü düzleştiriniz. Portakalı ortasından ikiye bölüp bir sebze bıçağı ile her iki yarım portakalın içini ve zarını çıkarınız. (Harç olarak kullanmak isterseniz, portakalın içini saklayınız.) Bir çay kaşığı ile kabuğa yapışık zar yada iç kalmışsa kazıyınız. Kenarları biçimlendirdikten sonra, kabuklarınız kullanılmaya hazırdır.
Not: Portakal istridyeleri içi ve zarı çıkarılmış yarım portakalların, tatlı yada ekşi harç ile doldurulmasıyla yapılır. Portakal istridyelerini kazciğeri ile doldurup, üstünü portakal kabuğu ya da bir yuvarlak dilimi ile süsleyerek kullanabilirsiniz.
|
