PORTAKAL İSTRİDYELERİ
Keskin bir bıçakla 0,5 cm'lik parçalar keserek her yarım
portakalın altını ve üstünü düzleştiriniz. Portakalı ortasından ikiye bölüp bir sebze bıçağı ile her iki yarım
portakalın içini ve zarını çıkarınız. (Harç olarak kullanmak isterseniz,
portakalın içini saklayınız.) Bir çay kaşığı ile kabuğa yapışık zar yada iç kalmışsa
kazıyınız. Kenarları biçimlendirdikten sonra, kabuklarınız kullanılmaya hazırdır.
Not: Portakal istridyeleri içi ve zarı çıkarılmış yarım
portakalların, tatlı yada ekşi harç ile doldurulmasıyla yapılır. Portakal istridyelerini
kazciğeri ile doldurup, üstünü
portakal kabuğu ya da bir yuvarlak dilimi ile süsleyerek kullanabilirsiniz.