Portakal Glase
250 gr (1+1/4 su bardağı) portakal suyu
1 çorba kaşığı portakal marmelatı (süzülmüş)
2 çorba kaşığı nişasta (1 çorba kaşığı soğuk suda eritilmiş)
Portakal suyu ve marmelatı küçük bir tencereye koyup, tencereyi ağır ateşe oturtunuz. Karışımı, sürekli karıştırarak, yavaş yavaş kaynatınız.
Kaynayınca ateşi yükseltip 5-6 dakika daha, karışım üçte birini çekene kadar kaynatınız.
Glazeyi ateşten indirip, eritilmiş nişastayı katınız. (Glaze tahta kaşığın tersini örtecek koyulukta olmalıdır.)
Birkaç dakika bir kenarda soğuttuktan sonra, portakal glazenizi kullanınız.
Not: Portakal glase, değişik tartların kaplamasında kullanabileceğiniz zengin ve saydam bir glazedir.
