Portakal Dolması
10 adet portakal,
1 su bardağı haşlanmış pirinç,
1 su bardağı tozşeker,
1 adet portakal kabuğu rendesi,
1 su bardağı portakal suyu,
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
1 çay kaşığı tarçın.
Süslemek için:
250 gram kaymak,
250 gram dövülmüş ceviz
Portakalları yıkayıp, üzerinden bir kapak kesin. İçini oyup, meyvesini çıkarın. 1 gün soğuk suda bırakın. 5 dakika haşlayın. İç harcını hazırlayın. Bunun için, pirinci bir miktar su ile pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuyan pirince, rendelenmiş portakal kabuğu ve tozşekeri karıştırın. Dövülmüş ceviz içini, tarçın ve portakal suyunu da ilave edin. Portakalların içine hazırladığınız harcı doldurun. Kaymak ve antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.
