1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet kare milföy hamuru
1 adet yumurta
Pirinç ılık, tuzlu suda yarım saat ıslatılır. Suyu iyice süzülür. Tencereye tereyağı konur, eriyince pirinç atılır, bir kaç dakika kavrulur. Sonra tuz ve tavuk suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca kısılır, 10 dakika kadar pişirilir, yarım saat demlendirilir. Milföy hamurları oklavayla genişletilir. Ortalara pilav konur ve bohça gibi kapatılır. Üzerine yumurta sürülür, 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
|
