Porçini Mantarlı Peynirli Salata
Malzemeler:
1 kase kiraz domates
1 adet büyük boy domates
12-15 yaprak marul
2 adet salatalık
5-6 adet cincile mantarı
5-6 adet mıhlıca mantarı
1 adet morel mantarı
2 adet haşlanmış yumurta
2 dilim bazlama ekmeği
8 dilim peynir
Sos için:
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Haşlanmış yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sos için tüm malzemeyi çukur bir kasede karıştırın. Marul, salatalık ve domatesleri istediğiniz şekilde doğrayın ve nar ekşisi sos ile harmanlayıp salata kasesine aktarın. Porçini mantarlı Mengen peynirini dilimleyip ızgarada kızartın ve salataya ekleyin. Yumurta akı ile sarısını da ilave edip servis yapın.
