|
|
|
Pommes Sautées |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc97408
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2014
2,019 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Patatesler yıkandıktan sonra kabuklarıyla birlikte çok fazla olmamak şartıyla haşlanırlar.
Kabukları soyulur.
2-3 mm kalınlığında düzgün daireler şeklinde dilimler doğranır. Eğer büyükse yarım daireler de yapılabilir.
Servis zamanına yakın, sote tavasına 40-50 g kadar tereyağ-sıvıyağ koyularak kızdırılır.
1-2 porsiyonluk patates, içine dağıtılarak konulur. Tuz ve istenirse karabiber serpilir.
Tava devamlı sallanarak ve arada kaydırılıp alt üst edilmek suretiyle her tarafının aynı şekilde kızarması sağlanır.
Ocaktan alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek tava sallanarak karıştırılır.
Not: Orta boy patatesler kullanılmalıdır. Haşlanırken yumuşaklık kontrolü kürdanla yapılabilir. Sıcakken servis yapılmalıdır.
|
|
Pommes Sautées Tarifleri Fransız Yemekleri
|
|
