|
|
|
Pommes a'La Neige |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc97435
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2014
1,602 defa indirildi / yazdırıldı
|
Patatesler soyularak, mire poix den daha büyük parçalar halinde doğranır.
Kullanılacağı yere göre tuzlu ya da tuzsuz kaynar suda haşlanır.
Suyu süzülür ve ocak üzerinde 1-2 dakika tutularak suyu uçurulur.
Presten geçirilerek servis tabağına düzgün bir şekilde pilav gibi yığılır.
50 g lık düzgün bir dilim tereyağı, ince kıyılmış maydanoza batırılarak üzeri kaplanır ve hazırlanan pürenin tepesine düzgünce yerleştirilir.
Üzerine nutmeg rendesi serpilerek servise alınır.
Not: Püre hazırlarken dikkat edilecek noktalar burada da geçerlidir. Eğer diyet yemeği olarak kullanılacaksa tuzsuz suda haşlanır. Eğer diyette yağ verilmemişse tereyağı da kullanılmaz. Üzerine sadece maydanoz serpilir.
|
|
Pommes a'La Neige Tarifleri Cordon Bleu Tarifleri
|
|
