Pomak Mantısı
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Yumurta
Yoğurt
Un
Sarımsak
Pulbiber
Tuz
Yağ
1 yumurla, un ve tuz karıştırılır ve hamur haline getirilir, daha sonra yufka halinde açılır ve kare şeklinde küçük küçük kesilir.
Kesilenler kurutulur, sonra kaynayan suya atılıp pişirilir.
Daha sonra başka bir kapta sarımsaklı yoğurt yapılır ve süzülmüş mantıların üzerine dökülüp karıştırılır.
En sonda pul biber ile kızdırılmış yağ serpilir.
