Pomak ikram Köftesi
https://pomatsite.blogspot.com.tr
500 Kıyma
1 adet
yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 orta boy
soğan
4 diş
sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı galeta unu
Sirke (birkaç damla)
25 gr kaşar rendesi
Sos için:
1
yemek kaşığı
biber salçası
2 çay bardağı su
Patates püresi için:
5 orta boy
patates
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yoğurma kabına kıymayı,
soğanı, ekmek içi,
yumurta, kimyon, kara
biber ve tuzu koyup özleşene kadar yoğurun. Köfte harcından
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Elinizi ıslatıp
başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verin.(çanaklar küçük olmasın pişince küçülüyor) köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Kızaran köftelerin içlerini püre ile doldurun. Pürenin üzerine kaşar
peyniri koyup, zevkinize göre
domates ve
biberle süsleyin. Hazırladığınız
domates sosunu köftelerin kenarına dökerek, tepsiyi tekrar fırına
koyun. Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirin.
Sos: Bir kaşık
salçayı sıvıyağda kavurun, rendelediğiniz
domatesleri ilave edin. Domatesler pişince, üzerine iki bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip bir taşım kaynatın
Püre: rendelediğiniz
patatesleri derince bir kaba
koyun, üzerine sıvıyağ(veya tereyağı),
süt, tuz ilave edin çırpma teli veya el blenderi ile karıştırın.
Not: köftenin içine koyduğunuz ekmek içini isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.