Polo Tavuk But
MALZEMELER
4 adet
tavuk budu
2 çorba kasigi tereyağı
1 adet
tavuk suyu bulyon
Nisasta
4 adet
patates
2 çay bardagi
süt
Tuz, su
YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk butlarinin üzerindeki deriyi çikarin. Butlari boyuna bir biçak
yardimiyla kesin. Kemikleri çikarin. Tek parça halindeki butlari kizdirilmis
tereyağında kizartin. Ardindan kirdiginiz
tavuk kemiklerini tereyağında
soteleyin. Tencereye aktarin. Üzerine, kemikleri 3 parmak geçecek kadar
su
koyun. Tuzunu ayarlayin. Su yariya azalana dek kaynatin. Suyu
süzgeçten geçirin. Tavuk suyu bulyonu ekleyin. Eriyene dek karistirin.
Yeterince nisasta ekleyin. Kisik ateste koyulasincaya dek pisirin.
Patatesleri haslayin. Püre kivamina gelene dek ezin. Bir tencereye aktarin.
Sütü, 1 çorba kasigi tereyağıni ekleyin. Iyice karistirin. Tuz ile tatlandirin.
Servis tabagina
tavuk budu ve püreyi yerlestirin. Etin üzerine
tavuk suyu
sostan gezdirin. Sicak servis yapin.