Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Polener Gıda Rize (1 adet - 25,794 defa bakıldı)

Polener Gıda Rize


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Polener Gıda Rize

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc73864
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2012
2,158 defa indirildi / yazdırıldı




BA Öncelikle teşekkür ederiz, firmanız hakkında konuşmak isteriz, önce kendinizi tanıtır mısınız?

AK İsmim Arif Köse, firmamız Polener Gıda. Ben Rize Dernekler Federasyonu üyesiyim, firmamız Ankara firması ama Rizeli gıda pazarlama şirketi. Rize ürünlerini en iyi ustalara yaptırıp burada pazarlamasını yapıyoruz.

BA Biraz ürünlerinizden söz edelim "damat lokumu" dediniz...

AK Damat lokumu Bizim Rize yöresine has bir lokum. Beypazarı kurusunun şekerlisi diyebiliriz. Bunu genelde yeni evlenenler kayınpederi ziyaretine geldiklerinde kaynana tarafından ikram edilir. Tereyağından yapılır.

BA Başka neler var?

AK Tereyağı, şeker, buğday unu...

BA Kabartma tozu, karbonat?

AK Onlar kullanılmaz, lokum çok serttir ve doğal şekilde eski yöntemlerle yapılır.

BA Pudra şekeri, biraz da tuz vardır, özelliği anladığım kadarıyla uzun süre bayatlamıyor öyle mi?

AK Evet aynen öyle.

BA Burada mısır unundan bir ürün görüyorum, onun adı nedir?

AK Bunlar Rize'ye hastır, biz buna "lazkek" diyoruz.

BA Adı ilginçmiş.

AK Evet Rize'de kurabiye kültürü ilk çıkmaya başladığı zamandan kalma bir üründür, Rize'nin ilk kurabiyesi diyebiliriz.

BA Anladığım kadarıyla üzümlü kurabiye.

AK Evet, bizim ürünlerimizin çoğu nostaljik ürünlerdir. Bunları çocukluğunda 30-40 sene önce yiyenler biliyor. Biz de bu şekilde eskiyi yaşatıyoruz, yiyenler de hatıralarını tazelemiş oluyorlar.

BA Mısır unu dediniz...

AK Evet ama mısır onu çok az atılıyor, çünkü mısır ununun özelliği toplamıyor dağılıyor, onun için gene ağırlıklı olarak buğday unu da kullanıyoruz.

BA Ama oldukça sarı duruyor, o sarılığı veren nedir?

AK Yumurtanın sarısı o rengi veriyor.

BA Buda damat lokumu gibi dayanıklı mı?

AK Damat lokumu kadar dayanmıyor.

BA Ne kadar dayanıyor?

AK 20-25 günde tüketilmesi gerekiyor.

BA Damat lokumu ne kadar dayanıyor?

AK O da 1-2 ay dayanıyor

BA Gene de dayanıklıymış. Burada acı badem kurabiyeleri de görüyorum, bunlar alışık olduğumuz acıbadem kurabiyelerinden farkı var mı?

AK Bunda daha çok yörenin doğal fındık ezmesi kullanılıyor.

BA Yani badem değil de gene yumurta akıyla beraber fındık ezmesi mi kullanılıyor?

AK Acı badem değil de acı fındık diyebiliriz.

BA Acı fındık diye bir şey mi var, o nasıl oluyor?

AK Aslında acı fındık diye bir şey de yok, biz öyle söylüyoruz.

BA Fındık ürünleriniz de var, bu nedir?

AK Yöresel adı pepeçura deriz, yöreye has aromalı siyak ve kokulu üzümümüz var, bu üzümün şırası, mısır unu ve biraz da şeker kullanılarak yapılan bir tatlı.

BA Pekmez gibi?

AK Pekmez gibi diyemeyiz ama üzüm tatlısı diyebiliriz.

BA Firmanız yeni kuruldu, Rize'de şubeniz var mı?

AK Şimdilik yok, ileride açmayı düşünüyoruz. Gıda konusunda Ankara merkezli bayilik ağıyla çalışıyoruz. Biz Rizeli olduğumuz için Rize ürünlerini tanıtmak amacıyla şirketimizi kurduk.

BA Rize'nin başka hangi ünlüleri var? Mesela tatlılardan neler var, kurabiyeleri biraz tanıdık.

AK Laz böreği var.

BA Rize'de nasıl yapılıyor, şerbetli mi, pudra şekerli mi?

AK Şerbetli tatlı olarak yapılıyor ve vanilya kullanılıyor.

BA Ankara'da yeriniz nerede okuyucularımıza adres verelim.

AK Yerimiz Etlik'de.

BA Peki ilginize çok teşekkür ederiz.

AK Ben de teşekkür ederim.













Polener Gıda Rize Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Polener Gıda Rize 25,794 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort