PLYMOUTH KEK DİLİMİ
Keki:
180 gr (12 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
90 gr (1/2 su bardağından biraz az) toz şeker
180 gr (1+1/2 su bardağı) un
90 gr (1 su bardağı) pirinç unu
Harcı:
90 gr ağaççileği reçeli
250 gr (1 su bardağı) krem şanti
125 gr ağaççileği
önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip, ısıtınız.
1 tatlı kaşığı tereyağı ile her biri 20 cm'lik, fazla derin olmayan iki kabı yağlayınız.
Orta boy bir kasede kalan 180 gr (12 çorba kaşığı) tereyağı, 75 gr şekerle birlikte dövünüz. Şeker ve tereyağı dövmeye devam ederken, azar azar un ve pirinç ununu katıp, bir süre daha karıştırınız. Elde ettiğiniz hamuru iki eşit parçaya ayırıp, yağlamış olduğunuz kaplara bastırarak yerleştiriniz.
Kalan 15 gr şekeri üstüne serpip, kapları fırının orta katına sürerek, kekleri 15-20 dakika, üstleri hafifçe kahverengileşene kadar pişiriniz.
Kapları fırından çıkarıp, çevrelerinde çepeçevre bıçak gezdirerek kekleri çıkartınız. Keklerden birini bir servis tabağına yerleştiriniz. Krem şantiyi ve ağaççileği reçelini bir kapta karıştırıp, servis tabağındaki kekin üstüne dökünüz. Üstüne öteki keki kapatıp, taze ağaççilekleriyle süsleyerek, servis ediniz.
