Pizza Usulü Gözleme
Bardak ölçüm 200 ml
Krep hamuru için:
2 adet
yumurta
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı
süt
1,5 su bardağı un
Tuz
İçi için:
Yeterince küçük doğranmış
sucuk
1 adet
domates
1 adet yeşil
biber
Yarım kapya
biberi
Damak tadınıza göre tuz, pul
biber ve kekik
Yeterince kaşar
Hamuru için uygun bir kaba
yumurta alınır.
Tel çırpısıyla güzelce çırpılır.
Daha sonra sıvı yağ,
süt ve tuz eklenir ve tekrar çırpılır.
En son un eklenir güzel pürüzsüz bir karışım elde edilir.
Domatesin ortadaki çekirdek kısmı alınır ve
biberlerle birlikte küçük küçük doğranır.
Sucuk da biraz küçültür ve ayrı bir tava içerisinde 2-3 tur sotelenir.
Bu malzemeleri birleştirip tuz ve baharat ekleyip kenarda bekletin.
Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve ısıtın ben yağ eklemedim ama yapışır diye düşünüyorsanız 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ ekleyebilirsiniz her hamuru döktüğünüzde.
Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün tavayı çevirerek, her yerini eşit kaplayacak şekilde yayın.
Hamurun bir tarafı hafif piştiğinde çevirin.
Pişen tarafın yarısına gelecek şekilde iç harçtan
koyun ve bir tarafını diğer tarafına eşit gelecek şekilde kapatın.
Ters yüz yaparak pişirin.