Pizza Margharita
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 ölçü pizza hamuru
2
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
3-4
domates
1 diş ezilmiş
sarımsak
½ çay kaşığı tuz
170 g mozzarella
peyniri
6-7 tane taze fesleğen yaprağı ya da 1 çay kaşığı kuru fesleğen
60 g kadar taze parçalanmış parmesan
peyniri
Soyulmuş, çekirdekleri alınmış ve suyu sıkılarak iri parçalar halinde kesilmiş
domates 1
yemek kaşığı
zeytinyağı, tuz ve ezilmiş
sarımsakla tatlandırılır. Yağlanmış pizza kalıbına hamur yayılır. Hamurun üzeri
zeytinyağı ile hafifçe yağlanır. Rendelenmiş ya da çok ince dilimlenmiş mozzarella
peyniri üzerine yerleştirilir. Peynirin üzerine de
domatesler yerleştirilir. Üzerine bir miktar daha
zeytinyağı gezdirilir. Pizza fırınında 250ºC de 8-10 dakika altın sarısı renk alıncaya ve
peynirler eriyinceye kadar pişirilir. Fırından alınarak üzerine parmesan ve taze fesleğen yaprağı serpilir. 2-3 dakika daha fırınlanarak servise alınır.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 27.01.2022