Piyaz
2 su bardağı iri kuru fasulye
1 adet soğan
1 çay bardağı sirke
Yapım kırmızı lahana
1 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, kırmızı pul biber
1 adet domates
Fasulyeyi akşamdan ıslatın sabah süzüp tencereye koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup kısık ateşte kaynatın. Fasulye iyice yumuşayınca ocaktan alıp süzün ve üzerine sirke dükün. Beş dakika sirkeli suda bekletip süzdükten sonra üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, zeytinyağını, limon suyunu ve baharatları ekleyin. Servis yaparken yanında doğranmış kırmızı lahana ve domates çok yakışıyor. İstenirse haşlanmış yumurta ve bol kırmızı pul biber de konulabilir .
