Pıtırcık Böreği
200 gr. beyaz
peynir
1/2 demet maydanoz
4 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
4 adet yufka
Tuz
Kara
biber
Peyniri ezip maydanoz, tuz ve kara
biber ekleyin. Eritilmiş margarin,
sütle çırpılmış iki
yumurta ilave edip karıştırın. Yağlanmış tepsiye bir yufkayı, kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Kalan yufkaları şeritler halinde kesin,
peynirli
sütlü karışımla karıştırıp tepsideki yufkanın ortasına dökün. Kenardan sarkan yufkayla üzerini kapatıp kalan
yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin.