Piti Kebabı
500 gram kuşbaşı
koyun eti
1 su bardağı
nohut
4 yufka
Tuz
Kara
biber
Akşamdan ıslattığınız
nohutların suyunu değiştirip iyice haşlayın. Süzdükten sonra kabuklarını soyup bir kaseye alın.
Kuşbaşı etleri tuz ve kara
biberle karıştırıp bir tencereye alın. Az su ile pişirin.
Yufkaları sacın üzerinde kızartarak küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın. Üzerine et suyunu gezdirin. Et ve nohudu harmanlayarak yufkaların üzerine yayın. Servise hazır.