Piştikten Sonra Tekrar Isıtılmaması Gereken Yiyecekler
Birçok kişi yemeğini fazla pişirip birkaç gün
yemek istiyor. Her gün
yemek pişirme derdi yaşamak istemeyenlerin sıklıkla kullandığı bolca pişirme yönteminde gıdaların tekrar ısıtıldığında nasıl etki vereceğini bilmeleri gerekir. Çünkü bazı yiyecekler piştikten sonra tekrar ısıtılırsa zehirlemeyle sonuçlanır.
Ispanak:
Hepimizin bildiği en yararlı yiyeceklerden biri olan ıspanağı yeniden ısıtmaktan kaçınmak gerekiyor. İçerisinde bulunan nitrat ısıtıldığında yüksek ısıya maruz kaldığından nitrite dönüşüyor. Bu da ıspanağı oldukça tehlikeli bir hale getiriyor.
Tavuk:
En tehlikeli
yemeklerden biri
tavuktur. Tavuk ya pişer pişmez ya da piştikten sonra soğuk şekilde yenmelidir. Tavuk çabuk bozulan bir besin olduğu için de
tavuk zehirlenmeleri mey
dana gelebilmektedir.
Mantar:
Besin değeri oldukça yüksek olan
mantar soğuk yenmelidir. Isıtıldığında besin kompozisyonu değiştiğinden karın ağrısı ve şişlik yapar.
Patates:
Pişirildikten sonra 4-5 gün muhafaza edilebilen
patatesi de ısıtmadan soğuk bir şekilde
yemek gerekiyor. Tekrar ısıtıldığında tadı da oldukça değişiyor.
Yumurta:
Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı
yumurtanın da asla ikinci kez ısıtılmaması gerekiyor. Çünkü ikinci kez ısıtıldığında toksit üretmeye başlar ve bu da bize zarar verir.
Pirinç:
Evet ne yazık ki pilavı da ısıtmamamız gerekiyor aksi taktirde midemizi ve
böbreklerimizi ağrıtabilir.
Kereviz:
Kerevizin içinde de nitrite dönüşen nitrat bulunuyor. Uzmanlara göre yeniden ısıtılan
kereviz kanserojen etki yaratabiliyor.