Pirzolalı kuru fasülye
2 su bardağı kuru fasulye
1 kilo kuzu pirzola
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1,5 su bardağı su
karabiber
tuz
Kuru fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Soğan çok ince kıyılır, yarım çay bardağı yağda kavrulur. Üzerine pirzolalar katılır. Kavurmaya devam edilir, salça tuz, karabiber, haşlanmış kuru fasulye, kalan yağ ve su eklenir. 15-20 dakika pişirilir.
