Pirzola Yahnisi
MALZEMELER
1/2 KG. PİRZOLA
3 ORTA BOY SOĞAN
2 ORTA BOY PATATES
1 ORTA BOY PATLICAN
2 ORTA BOY DOMATES
4-5 DİŞ SARIMSAK
4-5 SİVRİBİBER
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (40 GR.)
TUZ
KARABİBER
KEKİK
Y
ayvan bir tencereye piyaz doğranmış
soğanların yarısını yayalım. Pirzolalara arkalı önlü tuz, kara
biber ve kekik serperek
soğanların üzerine yerleştirelim. Üzerine kalan
soğanları yayalım. Üzerine yuvarlak dilimlenmiş
patatesleri dizelim. Üzerine yuvarlak dilimlenmiş
patlıcanları dizelim. Üzerine yuvarlak dilimlenmiş
domatesleri dizelim. Üzerine 2'ye kesilmiş sivri
biberleri doğranmış
sarımsakları ekleyip tuz ve kara
biber serpelim. Tereyağını küçük parçalar halinde sebzelerin üzerine yerleştirip ağır ateşte etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirerek servis yapalım.