|
|
Pirzola Kebabı (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107007
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2015
1,601 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg kuzu pirzolası
1 kg domates
10-12 tane yesilbiber
1 tatlı kasıgı kekik
1 yemek kasıgı tuz-biber
Kasaplar genelde pirzolayı yassılastırarak hazırlayıp satarlar. Pirzolalar ızgaraya yerlestirildikten sonra tuz-biber ve kekik atılır. Sonra mangalın üzerine alınır. İki tarafı da kızarıncaya dek alt üst edilerek pisirilir.
Pirzolaların yanı sıra, ya da daha önce domates ve yesil biber pisirilir.
|
|
