Piruhi
Malzeme:
500 gr Bizim Mutfak Un
1 adet yumurta
250 gr keçi peyniri
1 demet dereotu
Teremyağ
ceviz içi
Mantı hamuru için unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin. Azar azar su ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde toparlayıp üzerine nemli bir bez örtün. Oda ısısında bekletin. İç malzeme için dereotunu temizleyip kıydıktan sonra keçi peyniri ile karıştırın. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine yayın. Hazır yufkadan biraz daha kalınca açıp kareler halinde kesin. Ortalarına keçi peynirli karışımı yayın. Üçgen şeklinde katlayın. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlayıp süzün. Servise sunmadan birkaç dakika önce Teremyağ’ı kızdırın. Servis tabağındaki piruhilerin üzerine yayın, ceviz içini serpin. Sıcak servis yapın.
