Pirinçli Zuccini (düdüklü)
4 adet kabak
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet sivri biber
1 dolu yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Soğanlar çok ince kıyılır, tuzla ovulur. Düdüklü tencereya soğan, doğranmış kabak, domates, sivri biber yıkanmış pirinç, toz şeker ve zeytinyağı konur, karıştırılır. Hiç su eklemeden kapağı kapatılır. Harlı ateşe düdüklü tencere yerleştirilir, pimi çıkınca ateş kısılır, 5 dakika sonra ateşten alınır. Ilık olarak sofraya getirilir.
