Sahrap Soysal
180 gr pirinç
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet tavuk göğüs eti
250 gr mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 lt tavuk suyu
½ çay kaşığı tarhun
¼ çay kaşığı kekik
¼ çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı karabiber
300 ml krema
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Bir tencerede sıvıyağını ısıtın. Küçük küçük doğradığınız soğanları, ince ince kıyılmış sarımsağı, ince dilimlenmiş mantarları ve küp küp doğranmış tavuk göğüslerini ekleyip, sürekli karıştırarak 5-8 dakika kadar soteliyin.
Üzerine tavuk suyu, pirinç, tarhun, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
Bir kasede 2-3 yemek kaşığı krema ile unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynayan çorbaya sürekli karıştırarak bu karışımı ve kalan kremayı azar azar ekleyin.
Çorba koyulaşana kadar 3-5 dakika daha arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
|
