Pirinçli Kuru Patlıcan
1 kase kuru
patlıcan
2 adet
soğan
250 gram kıyma
1
yemek kaşığı
salça
Yarım su bardağı
pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı margarin
Önce
patlıcanlarımızı suda haşlıyoruz ve suyunu süzüp kenarda bekletiyoruz. Tenceremize sanayağını ekleyip biraz ısıtıyoruz ve
yemeklik olarak doğradığımız
soğanlar ile kıymayı ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca yemeğe
salçayı da ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Ardından yemeğin suyunu ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. Son aşamada ise artık haşlanan
patlıcanları, baharatları ve
pirinçleri ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ocağın altını kısıyoruz. Kısık ateşte
pirinçler pişene kadar yemeği pişiriyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/pirincli-kuru-patlican-101931.jpg)