Pirinçli Erik Dolması (Varto Muş)
50 gr margarin
250 gr kurutulmuş iri siyah
erik
200 gr orta yağlı kıyma
50 gr
pirinç
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yuz
3 çorba kaşığı toz şeker
1 lt su
Erikleri 10 dakika suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra 1 lt suda 15 dakika haşlayın. Haşlama suyunu saklayın. Kıymaya pirinci, tuz ve tarçını katın ve iyice yoğurun. Erikleri bıçakla yarın. Çekirdeklerini çıkarın. Kıymalı iç ile doldurup kapatın. Y
ayvan ve küçük bir tencereye dizin. Sana margarin yağını küçük parçalar halinde kesip aralara
koyun. Tüm malzemeyi koyduktan sonra 1 su bardağı
erik suyu ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın, daha sonra toz şekeri üstüne serpin. Tencerenin ağzını kapatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.