Pirinçli Bulgur Kapama
100 gr margarin
1 bardak pirinç
½ bardak bulgur
4 adet domates
3 adet patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
10 adet Kuru biber
5 dal Maydanoz
2 adet kuru soğan doğranır ve sana margarin ile pembeleşene kadar kavrulur. 2 adet domates rendelenir, 3 adet patates soyulup iri iri dilimlenir. Pembeleşen soğanlara patatesler ilave edilir ve biraz sotelenir. Sotelenen patatese rendelenmiş domatesler dökülür tencerenin kapağı tekrar kapatılır. Bu sırada pirinç ve bulgur birleştirilir ve güzelce yıkanıp süzülür ve patateslere ilave edilir. 1 çay bardağı sıcak su dökülüp, 1er çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz ve kırmızı toz biberle lezzetlendirilir. Patatesler yumuşayana kadar tencerede pişirilmeye devam edilir. 2 adet domates kabukları ile birlikte dilimlenir. Yemek fırın tepsisine dökülür, üzerine domates dilimleri ve kuru biberler yerleştirilir. biraz da su eklenip ortalama 200 derecedeki fırında pişirilir. Fırından çıkarılıp üzeri maydanoz yaprakları ile süslenir.
