Pirinçli Bulgur Kapama
100 gr margarin
1 bardak
pirinç
½ bardak
bulgur
4 adet
domates
3 adet
patates
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
10 adet Kuru
biber
5 dal Maydanoz
2 adet kuru
soğan doğranır ve sana margarin ile pembeleşene kadar kavrulur. 2 adet
domates rendelenir, 3 adet
patates soyulup iri iri dilimlenir. Pembeleşen
soğanlara
patatesler ilave edilir ve biraz sotelenir. Sotelenen
patatese rendelenmiş
domatesler dökülür tencerenin kapağı tekrar kapatılır. Bu sırada
pirinç ve
bulgur birleştirilir ve güzelce yıkanıp süzülür ve
patateslere ilave edilir. 1 çay bardağı sıcak su dökülüp, 1er çay kaşığı pul
biber, kara
biber, tuz ve kırmızı toz
biberle lezzetlendirilir. Patatesler yumuşayana kadar tencerede pişirilmeye devam edilir. 2 adet
domates kabukları ile birlikte dilimlenir. Yemek fırın tepsisine dökülür, üzerine
domates dilimleri ve kuru
biberler yerleştirilir. biraz da su eklenip ortalama 200 derecedeki fırında pişirilir. Fırından çıkarılıp üzeri maydanoz yaprakları ile süslenir.