Pirinç Çorbası (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
250 gr kuzu kuşbaşı
1 çay bardağı pirinç
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 bardak su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Domates ve biberleri küçük doğrayın.
Pirinçleri yıkayın.
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri tereyağında iyice kavurun.
Kavrulan etlere salça ve baharatları ilave edip 2 dakika daha kavurun.
Domates, biber, 6 bardak su ve pirinç ilave ederek 20-25 dakika pişirin.
Hazır olan çorbayı 5 dakika dinlendirip servis edin.
