Pırasalı Unsuz Börek
1 su bardağı yeşil
mercimek
Yarım kg.
pırasa
1 adet
soğan
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
salça
3 adet büyük boy
yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Kara
biber
1 bardak yeşil
mercimek yumuşayana kadar haşlanır. Suyu iyice süzdürülür. Derin bir tavada, 3-4
yemek kaşığı yağda doğranmış
soğan sotelenir. Pırasalar ince ince doğranıp
soğanlara ilave edilir. Tuz ve kara
biber konup yumuşayana kadar kavrulur. En son
salça eklenip biraz daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Pırasalı harç ılındıktan sonra
mercimekle karıştırılır. Ayrı bir kapta
yumurta ve kabartma tozu iyice çırpılıp bu harca konur ve hepsi tekrar karıştırılır. Hazır olan harç, yağlı kağıt serili veya yağlanmış orta boy cam fırın kabına aktarılır. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.