Pırasalı Tortino
4 adet pırasa
10 dilim tost ekmeği
250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
Pırasaları bol suda haşlayıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyin.
Dikdörtgen kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine bir kat tost ekmeği döşeyin. Ekmeğin üzerine pırasaları alın ve eritilmiş margarini gezdirin. Kaşar peyniri serpin. Bu şekilde 3 kat döşeyip en üste tost ekmeği dizin.
Yumurtaları çırpın. Süt ve unu ilave edip iyice karıştırın. Maydanozu ekleyin. Tuz, karabiberide ekleyin. Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
