Pırasalı Gözleme
2 adet ince pırasa
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Hamur için:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Alabildiği kadar su
Yoğurma kabına un konur. Ortası havuz gibi açılır. Tuz, yağ ve kıvam alana kadar su eklenerek yoğrulur. 1 saat dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç hazırlanır; pırasa çok ince kıyılır. Tavaya konur, ısnınca pırasa ve tuz atılır. Pırasa solana dek kavrulur. Dinlenen hamurdan yumurta kadar parçalar alınır. Her hamur düz servis tabağı kadr açılır. Yarısına yeteri kadar iç konur vr diğer yarısı kapatılır, kenarlarına bastırılır. Az yağlı teflon tavada iki yüzü kızartılır.
