Pırasalı Bazlama
1 gr un
1 adet yaş maya
3 adet pırasa
250 gr yağsız kıyma
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
Önce bazlamayı yoğurmak için bir kaba un, maya ve tuz köyün çok cıvık olmayacak şekilde yoğurun ve altı bezeye bölün üzerlerini temiz bir bezle örtün 15 dakika dinlendirin diğer tarafdan kıymayı bir tavada sana yağıyla kavurun ince ince doğranmış pırasaların üzerine kavrulmuş kıymayı, salçayı ve biraz tuzu ekleyip hepsini iyice harmanlayın hamurları elinizle tabak kadar açın ve içine harçdan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın teflon tavada kısık ateşte arkalı önlü pişirin soğuyunca servis yapın.
