Kabaklı Saray Kebabı
6 tane kabak
400 gr kuşbaşı doğaranmış tavuk göğsü
3 tane domates
2 tane sivri biber
2 tane kuru,soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz,pul biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
1 avuç ceviz
1 çay bardağı kaşar rendesi
Kabaklari alacali soyun yikayip kurulayin. Kizgin yagda kizartin tepsiye dizin ortalarini acin. Sogan,sarimsak ve biberi incecik kiyin. Kusbasi dogranmis tavuk gögsünü 1 yemek kasigi yagda soteleyin ve kenara alin Ayni tavada biber, sogan ve sarimsagida soteleyin. Tavuklari ve küpküp dogranmis domatesleride ilave edin. 5 daskika kisik ateste pisirin. Kabaklarin icini doldurun. Bir tencerenin icine sanaklasiği,koyun eritin unu ilave edip kokusu cikana kadar kavurun sütü ilave edip hizlica karistirin (bu asamada cok koyu olmamasi icin süt miktarini azaltip cogaltabilirsiniz) Salcayi suda eritin biraz tuz katin ve kabaklarin üzerine gezdirin sonra besamel sosdan üzerlerine dökün kasar serpin cevizle süsleyin. 200 derecelik önceden isitilmis firina verin. Fazla pisirmeyin kasar eriyip biraz kizarinca alin.
