Pırasa Sarması
4 adet kalın
pırasa
İçi için:
1 su bardağı
pirinç
100 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul
biber
Yarım su bardağı doğranmış maydanoz
Yarım
yemek kaşığı
biber salçası
Pırasaları bıçağın ucuyla yukarıdan aşağı çizerek kat kat ayırın.
Elde ettiğiniz
pırasa şeritlerini tuzlu suda birkaç dakika haşlayın.
Haşladığınız
pırasaları suyun içinden kevgirle alın. Suyu daha sonra kullanmak üzere kenara alın.
İç harcı için
soğanı
yemeklik doğrayın.
Tüm iç malzemesini karıştırıp harmanlayın.
Pırasa şeritlerini bir ucuna ya da ortasına
pirinçli harçtan koyup dilediğiniz şekilde sarın.
Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirip üzerine
pırasaların haşlama suyunu ilave edin.
Sarmaların üzerine bir tabak kapatıp
pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Biraz dinlendirdikten sonra ılık servis edin.