Pırasa Salçalı Köfte
Yarım kg kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Salçası için:
2 adet ince pırasa
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Fındıktan biraz büyük yuvarlak köfteler yapılır. Pırasalar çok ince kıyılır, tereyağında solana kadar kavrulur. Salça ve tuz eklenir, bir kaç tur çevirdikten sonra su eklenir. Kaynamaya başlayınca köfteler atılır. Kapak kapatılır, 20 dakika pişirilir.
