Pırasa Püresi
Yarım kg pırasa
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Pırasa kabaca doğranır, 2 su bardağı suyun içinde yumuşayana kadar haşlanır. Tereyağı ve un bir kaç dakika kavrulur. Pırasalar haşlama suyuyla birlikte ilave edilir. Tuz serpilir. Blenderden geçirilir. Tekrar ateşe konur, bir tık kaynatılır.
