Pırasa Püresi Çorbası
Yarım kg pırasa
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
7 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasanın üzerine su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra çatalla ezerek püre yapılır. Başka bir tencerede un ve tereyağı pembeleşene kadar kavrulur. Püre ve tuz eklenir. Kısa süre daha çevirdikten sonra tavuk suyu katılır. Sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.
