Pırasanın beyazlarını keserek haşlayın; haşladıktan sonra bu beyaz kısmı elinizle tiftik gibi didin, bunlardan yuvarlak köfteler yapın. Bu köfteleri hamur bulamacına batırıp kızgın zeytinyağında kızartın. Az miktarda soğanı çenterek zeytinyağında düzenle kavurun, üstüne bolca dereotu ya da maydanoz ekerek karıştırın ve gerektiği şekilde bir tepsiye dizip pişirdikten sonra sıcak sıcak sofraya getirin.
|
