Pırasa Kroket
3 adet
pırasa
3
yemek kaşıgı un
1 su bardagı
süt
3
yemek kaşıgı rendelenmiş parmesan
2 çay kaşıgı kekik
1 çay kaşıgı tuz, kara
biber
2 adet
yumurta
2 su bardağı galeta unu
Sıvı yağ
Teflon tavada 2 kaşık yağı orta ateşte ısıtın. Pırasaları karıştırın ve kahverengi olana kadar, 8 dakika pişirin.
2 kaşık yağda un ile
sütü çırpıp katın.
Düşük ısıda
peynir, kekik, tuz ve kara
biberi ilave edip iyice harcı karıştırın.
Bir yerde ılınmaya bırakıp 1-2 saat buzdolabına
koyun. Sonra bu harçtan 24 adet top elde edip 15 dk. dondurucuda bekletin.
Sonra
pırasalı topları önce çırpılmış
yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt üzerinde yağlarını alıp ılık olarak servis edin.
Fotoğraf "şen şef" tarafından gönderildi. 13.06.2018