Pırasa Kroket
3 adet pırasa
3 yemek kaşıgı un
1 su bardagı süt
3 yemek kaşıgı rendelenmiş parmesan
2 çay kaşıgı kekik
1 çay kaşıgı tuz, karabiber
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
Sıvı yağ
Teflon tavada 2 kaşık yağı orta ateşte ısıtın. Pırasaları karıştırın ve kahverengi olana kadar, 8 dakika pişirin.
2 kaşık yağda un ile sütü çırpıp katın.
Düşük ısıda peynir, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip iyice harcı karıştırın.
Bir yerde ılınmaya bırakıp 1-2 saat buzdolabına koyun. Sonra bu harçtan 24 adet top elde edip 15 dk. dondurucuda bekletin.
Sonra pırasalı topları önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt üzerinde yağlarını alıp ılık olarak servis edin.
Fotoğraf "şen şef" tarafından gönderildi. 13.06.2018
