Pırasa Çorbası
3 adet pırasa
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
Tuz
Pırasaların başını kesip temizleyin. Küçük küçük doğrayın. Tencereye alıp üzerine su ekleyin. İyice haşlayın. Tel süzgeçten geçirip ezin. Pırasaları tekrar haşlama suyuna alıp bekletin. Bu arada ayrı bir tencerede margarini eritin. Unu hafif sararana dek kavurun. Üzerine pırasalı karışımı ilave edin. Tuzunu ekleyin. Unun topaklanmaması için iyice karıştırın. Beş dakika daha pişirip servis yapın.
